Keto pəhrizi. Ketogenic pəhriz, mahiyyəti nədir? Keto pəhrizinin nəticələri nədir və rəylər nədir? Necə işləyir, çətinliklər var, KETO pəhrizinin menyusu nədir və zərərlidir.
- Keto pəhrizi
- Keto pəhrizi, bədənin ketone cisimlərini qidalandırmaq məqsədi daşıyan aşağı karb, yüksək yağlı bir pəhrizdir.
Ketogenik pəhriz niyə effektivdir, əks göstərişlər və rəylər nədir, hərəkət prinsipi nədir? Keto pəhriz menyusuna nə daxil edilməlidir və arıqlamayanların rəyləri haqqında nə demək olar? Bu gün müzakirə edəcəyimiz budur.
Keto pəhrizi necə işləyir?
Pəhrizimizdə yağlar, zülallar və karbohidratlar olduqda, bədənimiz qlükoza enerjisini alır. Karbohidratlardan qlükoza alırıq. İndi o ərzaq mağazaları asanlıqla çatır, bu ən çox yayılmış yemək növüdür. Bəs məhsul çatışmazlığı, yaşayış yeri və ya mövsümi səbəbiylə taxıl və ya çörək kimi karbohidrat məhsulları kifayət deyildi?
Karkas yağ turşularından və zülallardan enerji almaq məcburiyyətində qaldı. Yəqin ki, kilo vermək üçün videonumu xatırlayırsınız - burada budur - içərisində, yağ turşularının oksidləşməsi yolu ilə enerji əldə etmək prosesinə baxdım. İndi sizə bildirəcəyəm ki, toxuma hüceyrələrində mitochondria olan bütün orqanlarımızın yağ turşularında mükəmməl işləyir. Bu ürək əzələsi, miyokard və skelet əzələləri (idman salonunda pompaladığımız eyni) və hamar əzələlərdir.
Ancaq 60% yağ olan beynimiz arıqlamır; Hətta uzun sürən bir sürətlə zehni qabiliyyətlərə əhəmiyyətli zərər vermir. Niyə? Səbəbi qan-beyin maneəsi (BBB), beynin daxili mühitinin sabitliyini təmin edən bir maneədir. Yağ turşularının keçməsinə imkan verməyən, nə də çıxmır (beyin arıqlamır), həm də içəridə. Və beyin yağ turşularını enerji mənbəyi kimi istehlak edə bilmir.
Bununla birlikdə, beyin yanacaqsız qala bilməz və təbiəti kifayət qədər miqdarda qlükoza təmin edə bilməyən bir pəhriz nəticəsində beyin alternativ yanacaq mənbəyinə - sözdə keton cisimləri ilə açar.
- Keton cəsədləri
Üç maddənin Ketone cisimləri deyilir
- asetoasetik turşusu (asetoasetat)
- beta-aminobutirik turşusu (hidrokybutyrate)
- aseton
Bu maddələr qaraciyərdə yağ turşularından yaranır və bu proses Ketogenez adlanır. Çox aseton istehsal edilmir; Əsas yanacağımız beta-aminobutika turşusudur. Bu, əksər hallarda, ən çox mərkəzi sinir sistemi pəhrizdə karbohidratların olmaması dövründə işləyir.
Keto pəhrizi pis və ya deyil?
Ketogenesis tamamilə normal bir metabolik bir prosesdir və bundan qorxmağa ehtiyac yoxdur. Bütün qorxular, Ketoz vəziyyətindən qaynaqlanır - bədənin Keton orqanlarında işlədiyi zaman - təcili müdaxilənin tələb etdiyi patoloji asidokedozla tez-tez qarışıqdır. Ancaq bu şeylər fərqlidir və indi mahiyyətinin nə olduğunu bir az müzakirə edəcəyik.
Ketoasidoz
Bu nədir - Ketoacidoz. Bu, demək olar ki, ketozla eynidir, ancaq karbohidratların olmaması nəticəsində qlükoza çatışmazlığı ilə deyil, insulinin olmaması nəticəsində yaranır. Xatırladıram ki, ən vacib hormon, insulin, nəqliyyatçıdır. Bu, qlükoza mobil membran vasitəsilə necə aparacağını bilən yükləyicimizdir.
Bir çox qlükoza olduqda, amma insulin və ya öz funksiyalarını yerinə yetirmir, hücrəni bir karbohidratsız bir pəhriz vəziyyətində olduğu kimi, enerji aclığı yaşamağa başlayır. Nəticədə, bədəni yağ (lipolitik, bu vəziyyətdə əksərəssas deyilənlər) qıra biləcək bir dəstə hormon istehsal edir və qaraciyər, yağ turşularından keton cisimləri istehsal etməyə başlayır. Bəs nə baş verir?
Çox sayda qlükoza var, çox sayda keton cisimləri də var və böyrəklər, həddindən artıq ketonozdan və qlükoza qurtarmağa çalışır, bu da sözdə osmotik diuris. Diuresis nəticəsində, elektrolitlər yuyulur və bu videodan çox, hətta iki nəfərdən çox pis olduğunu xatırlayırsınız - elektrolitlərin tarazlığı turşuya və nəticədə bu çox ketoasidoz inkişaf edir. Bütün bunlar təcili xəstəxanaya yerləşdirilməsini tələb edir, çünki xəstə atını asanlıqla hərəkətə bilər.
Bu vəziyyətin yalnız iki halda mümkün olduğu tamamilə aydındır
- Pankreas insulin istehsal etmədiyi zaman 1 diabet yazın
- Dehidrasiya - diureya, qusma, diuretik qəbul edir.
Yəni sağlamsan və tipli 1 diabet yoxdursa, ümumiyyətlə, ketoasidozdan qorxmaq lazım deyil. İşinizdə, sinir sistemi Keton orqanlarında mükəmməl işləyəcək.
Beləliklə, KETO pəhrizindən necə istifadə etmək olar
Birinci Ən başlıcası, Ketoz vəziyyətinə girməkdir. Və bu, ən çətin vəzifələrdən biridir. Əksər hallarda - andan bəri, homeostasis haqqında sizə məlumat verdim - insanlar ilk dəfə onilliklər boyu karbohidratlar olan yemək yeyiblər - bu bədən üçün stress olacaqdır. Karkas bu üçün istifadə edilmir və bir-iki gündə ketoz vəziyyətinə girməyəcəksiniz. Vaxt lazımdır. Birincisi, bədən qalan qlükoza və glikogeni yeyəcək. Sonra qlobonogenezdən istifadə edərək amin turşularından, qliserol və laktik turşudan qlükoza istehsal etməyə çalışacaqdır. Yalnız Ketogenesis prosesinə başlamaq və cırıltı ilə, mərkəzi sinir sisteminin qidalanma sistemini yeni relslərə sürükləməyə başlaması üçün tamamilə mümkün olmadıqda. Unutmayın - karkas həqiqətən homeostazdakı iğtişaşları sevmir və mümkün qədər ən yaxşı kimi qalmır.
Bu ilk dəfə ən çətin olan bu, darıxdırıcı, qəzəbli, gücünüz yoxdur, beyniniz işləməkdən imtina edir, başınız başgicəllənmə - və digər ləzzətlərdir. Və bu vəziyyət nə qədər davam edir, hər kəs üçün fərqlidir, amma iki və ya üç həftəyə qədər davam edə bilər.
İkinci. Ketoza girmək üçün karbohidratları kəsmək və ya minimuma buraxmaq lazımdır - və bu başqa bir çətinlikdir. Yağan turşularından və ya keton cisimlərindən enerji kimi istifadə edə bilməyən orqanlar var. Onların qlükoza və yalnız qlükoza ehtiyacı var - bu bağırsaq epitelium, damar endoteli, gözün obyektivi, adrenal korteks, başqa bir şey - xatırlamıram. Beləliklə, onları qlükoza olmadan tərk edə bilməzsiniz. Carcass, qlükonogenez, ya əzələlərinizdən, ya da qida ilə təchiz edilmiş minimum karbohidratdan qlükoza alacaq. Ancaq bu nöqtə - Homeostazis haqqında xatırlayın - hər hansı bir dəyəri ilə tarazlığı qorumaq arzusu - Ketozun içinə girmək çətindir, lakin onun xaricində olan armud kimi asandır. Və sonra tərəfdəki yağ yataqlarına salam.
Üçüncü - Ketoza girmək üçün bir çox yağ yeməməlisiniz və heç bir halda protein ilə aşırım yoxdur !!!! Və buna nəzarət etmək də çox çətindir. Diyetdə bir protein həddindən artıq olması - eyni qlobonogeneziyanın köməyi ilə karkas dərhal qlükoza hazırlayacaqdır - və bu çətin ketoz vəziyyətindən bir daha düşəcəksiniz. Çox az protein varsa, tədricən əzələ itirəcəyəm. Və bu tarazlığı tapmaq üçün bir başlanğıc üçün çox çətindir. Yağlarla hər şey sadədir - pəhrizin 80% -i yağ olmalıdır.
Dördüncü - Ketoz daxil olub-olmadığını qiymətləndirməkdə çətinlik çəkirik.
- Zolaqlarla sidikdə asetonun olması üçün sınaq mənası yoxdur. Ketozda ola bilərik və sidikdə aseton olmayacaq.
- Keton cisimləri üçün xüsusi zolaqlar olan bir qlukometrdən istifadə edərək qan təhlili mümkündür, lakin bu zolaqlar ümumiyyətlə ucuz deyil.
- Nəhayət, nəfəsdəki aseton aşkar etmək üçün xüsusi qurğular var. Epileptiklər üçün icad edildi, çünki Ketogenik pəhriz epileptik nöbet ilə mübarizə üçün yaxşı olduğundan - lakin təxminən 100 dollardır.
Və nəhayət, KETO pəhrizini sınamaq qərarına gəlsəniz, pəhrizinizi necə planlaşdırırsınız?
- Protein - bədən çəkisinə 1,5-2 qram. Bu şərtidir.
- Qalanları yağlıdır.
Keto pəhrizi üçün hansı qidalar uyğundur?
- Yolk ilə yumurta
- bütün pendirlər
- yağlı kəsmə pendiri
- xama
- salo
- donuz əti
- qoz-fındıq
- qızılbalıq
- alabalıq
- qızılbalıq
- əti